BAGNA CAUDA

Sin fotos, pero dejaré por acá esta receta de bagna cauda. La comimos con mis hijos tan queridos en este Viernes Santo de 2026, y valió la pena de principio a fin.

12 dientes de ajo

12 filetes de anchoas (en aceite)

50 g de manteca

1 cucharada de aceite de girasol

1 L de leche (entera)

750 cc3 de crema de leche 


Pelar los ajos, partirlos por la mitda para quitarles el brote del centro y laminarlos.
En una sarten o cacerola de fondo grueso, poner a calentar la manteca con la cucharada de aceite, cuando la manteca esté fundida agegar los ajos y dejar unos minutos para rehogarlos sin que se tuesten.
Agregar una pequeña cantidad de leche. Cocinar los ajos en leche (que se va reponiendo a medida que se consume) a fuego bajo durante 45 min. aprox
En la licuadora poner 1/2 taza de leche fría y agregar la preparación de leche, ajo y manteca. Licuar. Agregar las anchoas limpias y cortadas por la mitad. Licuar hasta obtener una salsa fina.
Volver a la misma sartén y agregar la crema de leche. Integrar con movimientos suaves.
Mantener al fuego mínimo (puede ser corona, o poner un difusor entre el fuego y el recipiente de cocción) unos 40 min. revolviendo de vez en vez y con mucho cuidado de que no se corte. 

Para ir levantando el fondo de cocción, agregar leche de a poquito.

Además de verduras, la comimos con tallarines al huevo: un manjar.

Yo

En camino...

La sabiduría del silencio temprano .... o la trampa sutil de la redes sociales.

El post de hoy va sin receta aunque se trata de arroz. Traigo por acá la misma reflexión que publiqué en Facebook porque quizá mi ausencia de tanto tiempo, escondida en el no-tiempo, tenga otros ditirambos en el medio.

Lo que realmente sucedió con el arroz....

Como bien sospecharon la mayoría, el arroz ni se quemó, ni existía. Fue parte de un "juego" de facebook que a mí me dejó reflexionando y de cuya trampa quise salir al menos con un intento de experimento social, si no es demasiado ambiciosa la expresión.

Todo comenzó cuando alguien publicó que se teñiría el pelo de blanco y yo le di me gusta y, obvio, pedí foto. A las horas, la explicación: todo se trataba de un "reto", mejor conocido como cadena, donde yo debería también postear un estado más o menos desopilante de una lista dada de antemano. Ya está. Yo me había metido en el lío y tenía que salir más o menos airosa, con el orgullo herido y todo. Elegí la frase que menos conflicto me generara y salió un inexistente arroz quemado. 

Y el arroz me puso de frente ante dos cuestiones. La vulnerabilidad a la que estamos expuestos es tan visible que ni qué hablar de ella, pero sí dos reflexiones más:

Coliflor frita... al pelar la cebolla con tía Alia

La cebolla… su forma circular y estructura en capas ya había cautivado a los antiguos egipcios, quienes supieron ver en ella una metáfora de la vida eterna, dl infinito que se recrea así mismo, capa tras capa.

Las cebollas fueron escarcha y leche en el canto dulce, triste y melancólico de Miguel Hernández. Y fueron objeto de culto, muestra del poder de la tierra en la oda de Pablo Neruda. La cebolla que se abrió en mil capas, algunas a conciencia y otras como un grito reprimido, fue la de Günter Grass.
“Cuando se lo atosiga con preguntas, el recuerdo se asemeja a una cebolla que quisiera ser pelada para dejar al descubierto lo que, letra por letra, puede leerse en ella: rara vez sin ambivalencia, frecuentemente en escritura invertida o de otro modo embrollada. “ (G.G., Pelando la cebolla).
Somos relato, somos recuerdos. Nos construimos en nuestra humanidad a partir de las historias que nos cuentan, que nos contamos y que contamos. ¿Cómo, entonces, no apelar al relato autiobiográfico para revelar un secreto guardado bajo el estigma? La cebolla que exuda recuerdos agrios y avergonzados de un joven que ¿sin saberlo? se enrola en las filas de la juventud hitleriana. La misma que recuerda a la madre diciendo que tenían un cliente judío y no era malo; la madre que no lo fue a despedir a la estación del tren; la madre que habría de prefrir una muerte temprana antes que “contar” los horrores de la ocupación rusa en Danzing.

Fideos con brócoli. Gracias!

Celebrar la vida. Honrar la vida. Agradecer la vida y a la vida. Cada fin de año nos sumergimos, de manera inevitable, en un mar de reflexiones y cierres, pero creo que ante todo no debemos perder el sentido de la gratitud. Y pnsando en estas cuestiones acerca del significado más íntimo de la palabra gracias, y luego la gratitud como valor, llegué al pensamiento de Santo Tomás de Aquino.

Considerado uno de los Padres de la Iglesia, Santo Tomás de Aquino entendía que el agredecimiento obraba en tres planos: "La gratitud se compone de diversos grados. El primero encuentra su fundamento en el "reconocimiento" (ut reconognoscat) del beneficio recibido. El segundo consiste en alabar y dar gracias (ut gratias agat); y por último, el tercero, estriba en el acto de "retribuir el bien recibido de acuerdo a la posibilidad del beneficiado y según las circunstancias más oportunas de tiempo y lugar".

Mis hamburguesas ...vos sos el nieto de Sonia Torres?

Berlín. Alemania. ≈1945. Käte, la protagonista femenina de la novela El otro lado del amor, de Jacqueline Briskin, entrega su hijo a la Lebensborn en su instinto de supervivencia más básico: los nazis no saben que ese niño es en realidad hijo de un judío norteamericano. Luego, cuando acabara la guerra, habría de emprender la tarea titánica de recuperarlo, pero debió buscar un niño rubio, de ojos azules en los países de Europa del norte, donde todos los niños eran rubios y de ojos azules. Ambientada en la 2° Guerra Mundial esta novela da a conocer un plan siniestro que incluyó el rapto de 50.000 a 200.000 niños polacos y que aspiraba a expandir e imponer la raza aria, convertir a los alemanes en germanos nórdicos. Muchos de ellos han vivido bajo el estigma de los niños SS y otros muchos nunca pudieron reconstruir su genuina historia. 

Córdoba. Argentina. 2014. Ubicado en el pasaje Santa Catalina, entre el Cabildo histórico y la Catedral de la ciudad de Córdoba -en pleno centro (sic)- se encuentra el Archivo Provincial de la Memoria, allí mismo donde funcionó uno de los Centro Clandestinos de Detención (el D2) de la Dictadura militar 1976-1983. No olvidar para crecer. Aprender del pasado, comprender el presente, vislumbrar el futuro. Hay una sala que se conoce como "La salita de las embarazadas"; hay 500 lámparas, de ellas 115 están encendidas .... el resto espera por ese nieto que debe volver a los brazos de su abuela.

Mermelada de naranjas ... o una visita al Jardín de las Hespérides

Han crecido naranjas en el patio ... desde el cielo .... un verde de hojas con estrellas naranjas recortadas se descuelga por la tapia y deja entrever el perfume de azahares, primero, y lo suculento de la fruta, después. Y a medida que la fruta crecía, las preguntas lo invadían todo. A veces sucede que el invierno del exterior nos encierra en nosotros mismos y se convierte en el mejor aliado al momento de hacer ese camino de introspección que tarde o temprano todos debemos desandar.

En la mitología griega, las Hespérides o "hijas del Occidente" (por su etimología; también las "Vespertinas"), eran tres de las mejores ninfas: Hespera (o Hesperia), Egle (o Aegle) y Eritis. Vivían en un huerto ubicado hacia el occidente, cercano a los montes Atlas, en el límite entre Europa y África. El huerto había sido regalo de bodas de Gea (la Tierra) a Hera (esposa de Zeus) y en el centro se ubicaba el árbol con el fruto de la inmortalidad. Llamadas también "Hijas de la Noche", las Hespérides cantaban muy dulcemente. Plinio el viejo (23-79, Italia) ya hace mención a las islas de las Hespérides y, luego, la arqueología moderna(1) las ubica en Las Canarias, Madeiras y Azores.

Classic tomato spaghetti ... #FRD2014

Puede ser classic tomato spaghetti o bien spaghetti alla pomarola o sencillamente unos tallarines con salsa de tomate y albahaca, ricos, muy ricos y se ajustan a la premisa del Food Revolution Day 2014 (#FRD2014): honrar las comidas sencillas y en familia.

El año pasado me sumé con unos scones clásicos que hice en Panaholma y este año opté por esta receta del propio Jamie Oliver, el classic tomato spaghetti, porque me encantó apenas la vi, pero además porque si nos preguntan a mi esposo y a mí cuál es nuestra comida favorita, ambos respondemos "¡tallarines con salsa!" al unísono y casi sin pensarlo, después mi esposo va por la pizza y yo por la lasagna. Y si bien eso es otra historia, decididamente hoy tenía que ser esta receta.

La urgencia de Jamie es promover cambios en educación de la alimentación mundial: niños que saben lo que comen y disfrutan de la mesas, serán adultos más felices y comprometidos.

Este año, además,  el #FRD coincidió con el 10° aniversario de la muerte del Chef Gato Dumas. El Gato supo ser un personaje entrañable, cascarrabias como ninguno, genial, con una visión de la vida y la mesa desbordante y quizá también desopilante, generoso, extrovertido, malhumorado y cariñoso a la vez. Magnífico.

Pataquetas y rotllos de l'horta .... celebrando a Thermofan

Recostada sobre el mar Mediterráneo, Valencia siente el orgullo y privilegio de ser la primera ciudad romana de la hispania. Fue fundada en el año 138 A.C. sobre la base del pueblo de los íberos, primitivos pobladores de la península.

Valencia había sido para mí y hasta hace un tiempo una ciudad conocida por su nombre. ¿Es probable que aún prócer Argentino estudiara en ella? Quizá .... en épocas de la escuela primaria aprendíamos los nombres de las universidades ilustres que formaron la mente y los corazones de nuestros hombres más ilustres también. Sin embargo, ha sido gracias a la adorable Marisa que esa ciudad fue cobrando viva propia y un lugar especial en mi casa.

En Valencia se habla el valenciano o valencià, sus grafías y algunas de sus palabras tienen resabios del francés. Es una antigua lengua de origen latino que se formó por el contacto del latín vulgar de los conquistadores con las lenguas de los íberos, primero, y de los árabes, después.

Pizza frutti di mare .... Monte Hermoso al estilo de Arturo Uslar Pietri

Es la madrugada de un día de febrero y estamos en viaje hacia el sur. El sur de la provincia primero, por la ruta 36 para alcanzar lo que hasta hace una centuria era el último confín del mundo civilizado: Río IV y algunos fortines espaciados. De allí en más, la pampa abrumadora que se extendía indómita, salvaje y cruel.

Hoy la pampa conserva su encanto de mar verde y la desolación se hace presente en kilómetros de ruta sin casas, sin personas, casi sin tránsito. Ya no hay salvajes que atenten contra el mundo civilizado y lo que fuera una "villa real" en la banda sur del río homónimo, 200 años después lleva el mote de Imperio: es Río IV. La segunda ciudad en importancia de la provincia de Córdoba. 

Algunos pocos -poquísimos- kilómetros sobre la ruta 8 para dar con la nacional 35. Así, con las primeras luces del día, desde Córdoba - Río IV empezamos a desandar un camino que nos abre paso hacia lo desconocido. La ruta 35 literalmente se cae desde Córdoba a Bahía Blanca cruzando en toda su extensión la pampa gringa.

Chacareras de la Tía Marta ... o por qué Guada es la Caravana aventurera

2014 Campamento Pacha               

Comunidad Guía N° 32 Nuestra Señora de Guadalupe  

Ascochinga - Córdoba - RA

AWGGGS 

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Guadi tuvo su primer Campamento Guía en una localidad preciosa de la serranía cordobesa: Ascochinga. Un reducto húmedo y verde que cuenta en su pasado de visitantes ilustres a algunos reyes europeos y presidentes de EEUU. Me gusta usar la palabra vergel para referirme a Ascochinga, porque realmente creo que lo es: mucho, mucho verde, variedad de árboles, enredaderas. En Ascochinga conceptos propios de la botánica (sustrato, capa, dosel) son experimentados a cada paso, en cada golpe de vista.

Y Guada se fue allí de campamento, con su mochila, sus zapatillas y sus ganas de conocer mundo. De paso nos dio una gran lección. Al final del campamento fue reconocida como "La caravana aventurera del campamento Pacha". Luego nos preguntaría por qué la habrían distinguido con tal mención. Y esta es la respuesta ...

Galletitas de leche condensada ... 3° reto BBSS por una alimentación más saludable

Como muchas cruzadas, la de Marisa se inició al leer una noticia en el diario (periódico): el recorte de presupuestos en educación habría de afectar la calidad alimentaria de los niños de España. Aquella noticia escandalosa que la conmovió a mediados del 2012 la llevó a la acción y entonces lanzó sus retos BBSS. Para dar cuenta del espíritu que anida en esta iniciativa transcribo sus propias palabras:

Me decidí aún más, cuando conocí la noticia de que los niños y niñas en mi tierra [Valencia] y en otros lugares del país [Epaña], tenían que llevar un “tupper”, una simple fiambrera de toda la vida, al colegio en vez de comer dignamente en el comedor escolar. Mi indignación aún fue mayor, cuando añadieron que encima tendrían que pagar por calentar esa “comida de tupper”, vamos, niños “lunch box” como los británicos... no, ni siquiera es parecido, porque allí es algo cultural, aquí no.

Soy maestra de vocación. Después de disfrutar de mis 30 años de profesión, sé perfectamente que muchos de esos niños y niñas, la única comida sana que toman, es la del comedor. Incluso, para muchos, ésa es su única comida diaria. Muchos de ellos provienen de familias desestructuradas, sin recursos, son inmigrantes, o de raza gitana…

Pero la crisis ya no azota solo a estos grupos de población. Muchos más ciudadanos, que antes vivían dignamente, también están padeciendo directamente el azote del paro, de los recortes, de las subidas de precios, de los impuestos... que sólo afectan “a los de siempre”; por lo tanto, comer e ir a la compra se ha convertido en todo un reto. También hay estudios que demuestran que ya se puede hablar de desnutrición en muchos de nuestros niños.

Esta es la génesis de los retos BBSS que buscan generar conciencia acerca de la importancia de la alimentación saludable y ocuparse de dar alternativas con recetas de estación y productos locales que respondan a la premisa de Buenas, Baratas, Sana y Sencilla, es decir, una receta BBSS.

Sándwiches de queso .... homenaje a la AWGGGS

Voy a empezar escribiendo exactamente aquello que no quería decir: ¡cuánto me ha costado dar forma a esta entrada! El recuerdo de los sándwiches de queso lleva varias semanas y el post otras 2 tratando de salir a la luz, sin éxito. Empecé de varias maneras y todas las veces llegué a ese punto en el que el resultado no era el que esperaba. Creo que en el fondo sabía que iba a pasar, por algo en el tiempo que tengo el blog nunca comenté que era Guía. Me resultaba extraña la paradoja. Yo que siento a las Guías como una parte viva e intrínseca de mi ser no había hecho mención alguna en el blog. Me llamaba la atención y me gustó que llegaran estos sándwiches para hablar de ellas. Sin embargo, nunca me imaginé que me costara tanto poner en palabras qué son las Guías. En general, es difícil racionalizar las emociones, aun así nunca pensé que lo sería tanto. 

La historia de la WAGGGS (por sus siglas en inglés, Asociación Mundial de las Guías y las Guías Scouts) se remonta a 1909, cuando un grupo de niñas -en muchos casos, hermanas de los Boys Scouts que celebraban el Rally de BS en el Palacio de Cristal en Londres- pidieron ser incluidas en este movimiento que asentaba sus principios en las capacidades individuales y el trabajo colaborativo. "Hablaron claro y desafiaron las convenciones" (SIC), es decir, hicieron oír su voz en una época donde las niñas, jóvenes y mujeres estaban socialmente silenciadas. Ese es el espíritu que siempre ha movido a las Guías. 

Budín de chocolate .... por la memoria de Lampedusa, África y el Nobel de la Paz

Para mi Espasa Ilustrado (Espasa Calpe, Madrid, 1997), Lampedusa es una isla de Italia, provincia de Agrigento, situada a 200 k. al SO de Sicilia (SIC). Para el mundo de octubre de 2013, Lampedusa es la testigo clave de una tragedia humanitaria y humana que debe convocarnos a revisar valores, preceptos e historia.

En tiempos de internet, banda ancha y wassap, Lampedusa se ha convertido en la puerta de ingreso a Europa para muchos africanos que huyen de las guerras y hambrunas que azotan al continente negro. ¿Qué nos pasa como sociedad que nos hemos ensañado con África? África duele desde lo más profundo del corazón ... recrea el mito de Caín y Abel... "Clama la sangre de tu hermano y su grito me llega desde la tierra” (Génesis, 4,10-12). ¿Qué hemos hecho por nuestros hermanos africanos?

La respuesta a esta pregunta, que no es más ni menos que un reclamo genuino a la compasión que (nos) brota de nuestra dignidad humana común, llega de las manos laboriosas y los gestos solidarios de los habitantes de la soleada isla italiana de Lampedusa...

Sus 20 km2 se ubican a mitad de camino entre África y Europa. Es la primera porción del continente europeo frente a África, la materialización de un sueño por una vida mejor. Tunecinos, nigerianos y, desde la primavera árabe, sirios y libios, entre muchos más, la alcanzan en su intento desesperado por una vida mejor. Hay un corredor de ilegalidad, mafia y desamparo que nutre al mar de desesperanza y esperanza, de angustias y alegrías, de zozobra y de una nueva vida. Este corredor comienza en el corazón de África y culmina en los centros de inmigrantes ilegales de Lampedusa, algunas veces. 

Garbanzos de la India ... o acerca de la naturalización de las cosas

Durante estas dos semanas ha estado dando vueltas en mi cabeza la idea de la "naturalización" de las cosas. Para más, una serie de incidentes, conversaciones y hasta comentarios acerca de los alfajores de dulce de leche me hicieron volver a pensar esta cuestión. Incluso, esta receta de garbanzos con perfumes de la India  fue la protagonista de unos de estos episodios en los que nos descubrimos dando por sentado mucho más de lo que corresponde. 
¿Cuántas cosas naturalizamos a diario? ¿Cuántas cuestiones hemos recibido ya naturalizadas simplemente por acervo cultural? ¿Cuántas conviene desnaturalizar y cuántas otras es mejor conservar en su estado naturalizado?

La RAE nos dice que naturalizar (de natural e -izar) es:

1. Admitir en un país, como si de él fuera natural, a una persona extranjera.
2. Conceder oficialmente a un extranjero, en todo o en parte, los derechos y privilegios de los naturales del país en que obtiene esta gracia.
3. Introducir y emplear en un país, como si fueran naturales o propias de él, cosas de otros países.Naturalizar costumbres, vocablos. U. t. c. prnl.
4. Hacer que una especie animal o vegetal adquiera las condiciones necesarias para vivir y perpetuarse en país distinto de aquel de donde procede. U. t. c. prnl.
5.  Dicho de un extranjero: Habituarse a la vida de un país como si de él fuera natural.
6. Adquirir los derechos y deberes de los naturales de un país.

Alfajores de dulce de leche ... para un gaucho cura casi santo

El domingo 8 de setiembre, en el espacio institucional de Radio María Argentina, Francisco a diario, que desde hace un tiempo acompaña la edición dominical de la La voz del interior, el gobierno de la provincia (Córdoba) invitaba a las familias a celebrar un día histórico: la beatificación del Cura Brochero, festejo que tendría lugar el sábado 14 de setiembre en la ciudad homónima, la serrana Villa Cura Brochero.

La beatificación de José Gabriel del Rosario Brochero no es indiferente a este blog que siempre, de una u otra manera, vuelve a Panaholma dado que la pequeña capilla de este lugar de encanto es la última que levantó el cura gaucho, también llamado en la zona el curita Brochero. Y el mismo poblado debe su lugar en el mundo a la iniciativa de este pastor de ovejas que construyó escuelas, delineó los 200 km de camino que unirían la capital provincial con las localidades del oeste a través de las Sierras Grandes, instaló telégrafos, llevó agua con la ingeniería de los acueductos y murió ciego, sordo y enfermo de lepra en 1914, en la misma ciudad que hoy lleva su nombre.

Pastel de tres leches de coco ... solidaridad en los techos de mi país

TECHO (de Un techo para mi país) es una ONG sin fines de lucro, presente en toda Latinoamérica y ocupada en difundir la pobreza a partir de la convicción de que el reconocimiento de este flagelo es la primera acción para superarlo.

Los objetivos prioritarios de la  fundación son tres (SIC):

1. Fomentar el desarrollo comunitario en asentamientos precarios.
2. Promover la conciencia y acción social.
3. Incidir en espacios de toma de decisión y de definición de políticas públicas.

El germen de TECHO se retrotrae a la inquietud y la acción de un grupo de jóvenes chilenos, en 1987. Ellos entendieron que el trabajo conjunto con las familias de los asentamientos era parte de la solución para el problema habitacional que los aquejaba. Desde entonces a hoy TECHO siguió creciendo y ya cuenta con una oficina en EEUU, así como desarrolla actividades en Argentina, Bolivia, Brasil. Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Haití, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, república Dominicana, Uruguay y Venezuela.

En Argentina, TECHO acompaña el trabajo de sus voluntarios con oficinas en Buenos Aires, Córdoba, Corrientes/Chaco, Misiones, Neuquén, Río Cuarto, Rosario y Salta. La página de TECHO Argentina en Facebook suma algo más de 170.000 "me gusta".     

Choripán ... comida callejera con tonada cordobesa

A través de varios blogs que sigo a diario supe de la convocatoria de Juana: un juego de comida callejera que, para rendir tributo al blog desde el que surgió, ha sumado las más variopintas opciones de tentempiés para entrehoras que estén dispuestos a ser tomados con las manos, de paso y hasta, quizá, en una reunión informal con amigos.

Una vez que me decidí y visité el blog de Juana quedé maravillada y absolutamente tentada de sumarme a la iniciativa. Si bien hay un premio (¡qué me encantaría ganar, of course!), creo que la posibilidad de dar a conocer un poquito del día a día de mi ciudad, a la vez que conocer recetas maravillosas por sus colores, sabores,aromas e historias ya constituye un premio en sí mismo.

Para más, hacía tiempo que pensaba en una entrada acerca del choripán. No es más que un sándwich de chorizo pero es todo un clásico de mi ciudad y de mi provincia. A decir verdad, el choripán se come en todo el país. Este delicioso sándwich se prepara para eventos familiares como cumpleaños o para juntarse con amigos. Pero lo característico son los puestos callejeros de venta de choripán. Es comida al paso por naturaleza, hasta en horarios insólitos, como de madrugada cuando los noctámbulos regresan a sus hogares luego de una noche de fiestas, boliches, recitales.

Torta de limones cordobeses ... con 440 años de historia

Habito y escribo desde la docta ciudad de Córdoba, ciudad que acaba de celebrar su cumpleaños N° 440... quizá para quienes viven en Europa y hasta en el Caribe 440 años no es un aniversario demasiado significativo. No obstante, si pensamos que la primer ciudad que se fundara en el actual territorio argentino (y que se mantiene a la fecha) fue Santiago de Estero en 1553, advertiremos que entonces vivo en una ciudad con un peso histórico de importancia.

En Córdoba tenemos la primer universidad argentina, mi Universidad Nacional de Córdoba, que acaba de celebrar 400 años con 400 días de conmemoraciones; tuvimos la primera imprenta del país (Imprenta de los Niños Expósitos) y hasta podríamos hacer mención de célebres próceres nacionales que por cuna o adopción llevaron impronta cordobesa.

La historia de la fundación de Córdoba es una historia de desavenencia y órdenes no cumplidas. Me figuro que por eso la imagen del fundador don Jerónimo Luis de Cabrera Zúñiga y Toledo forma parte de nuestra cotidianidad, desde esculturas hasta premios llevan su nombre como un modo sincero de rendir tributo a su hazaña. El papel de don Jerónimo en los actos escolares suele ser bastante reclamado   y hay un afecto especial por este sevillano que tenía orden de fundar ciudad a alturas de lo que hoy es Salta, pero lo hizo a orillas del río Suquía...

Dulce de membrillo en barra ... aires de cambio

Nunca había visto membrillos naturales hasta lo 17 años. No sé de dónde pensaría que se hacía el dulce de membrillo, pero sí es seguro que cuando vi un árbol de membrillos y los propios membrillos colgando de él me sorprendí y bastante. Ahí tomé conciencia acerca del origen del dulce de membrillos: una fruta.   

La analogía entre mi sorpresa ante los rozagantes membrillos de aquel verano en Mina Clavero y mi intención de tener un blog estéticamente ordenado es bastante similar: no sé cómo pensé que se haría, pero estuvo claro que no era tan sencillo. Y como realmente añoraba un blog con cuya estética me sintiera más identificada, acudí a la varita mágica de Adorable y Maira, a través de una de sus plantillas prediseñadas logró el encantamiento perfecto para que mi espacio luciera los colores que quería darle y el aspecto de apacibilidad que deseaba transmitir. 

Así que este post oficia de presentación en sociedad del nuevo aspecto de Álamos ventosos: colores otoñales, la calma del viento meciendo los árboles y las canciones que se cuelan entre las hojas secas. ¿Qué mejor, entonces, que esta receta de membrillos de otoño para acompañar?