Cavatelli de calabaza... de carrozas y zapallos se trata

He demorado un tiempo más de lo previsto en publicar esta receta porque me he dedicado a leer sobre los cavatelli. Me he preguntado acerca de su origen, pero sobre todo por el significado de la palabra cavatelli. Cavatelli me recuerda o me suena a Italo Calvino.

Guiso de lentejas... duelos y quebrantos los sábados, lentejas los viernes

Esta receta es capaz de unir varias de las cosas que más me gustan: el invierno, las comidas de cacerola (eufemismo muy elegante para referirnos a los guisos y sopas), los aromas que se entremezclan por cocciones prolongadas, los libros, los recuerdos de mi infancia.

Pizza.... desde la vera cucina italiana

Nos encanta la pizza. Siempre cuento que, afortunadamene, fuimos evolucionando desde unas muy buenas prepizzas estilo caseras hasta que nos animamos a hacer nuestras propias pizzas. ¡Qué bueno que es animarse a probar cosas nuevas! Y qué bueno que es superar la frustración cuando las cosas no salen como estaban previstas. 

Tarta de manzanas muy húmeda... relato de los orígenes

Esta entrada ha de ser como el génesis de mi blog. La tarta de manzanas que presento hoy tiene como misión rendir tributos. Por un lado a La cocina de Auro porque de allí la tomé, pero además se la dedico especialmente a Erika, de La ventolera, porque se la prometí hace muchísimo tiempo y recién ahora cumplo con mi promesa de darle esta versión muy sencilla y húmeda de una tarta de manzanas.